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2024年烘焙行业五大发展的新趋势开烘焙店必看!

来源:星空体育app下载手机    发布时间:2024-06-29 08:40:26

  

2024年烘焙行业五大发展趋势开烘焙店必看!

  近两年,身边热爱烘焙的人慢慢地多,经常在朋友圈里看到大家晒亲手制作的甜品和西点,就连众多明星也不例外。烘焙慢慢的变成了中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择,拥有巨大的市场发展空间。

  据数据显示烘焙食品因其美味、便捷、健康等优势,深受各国消费者的喜爱,吐司、面包、饼干等烘焙食品慢慢的变成了人们生活中不可或缺的一部分。随着全球化的发展和我们正常的生活水平的提高,全球烘焙食品的市场规模也在逐年提升。

  2022年全球烘焙饮食业市场规模约为4287.8亿美元,同比增长3%。其中,亚太、北美和欧洲是全球烘焙食品最主要的市场,三者市场占有率占比合计近90%。其中亚太地区占比约为38.36%,北美地区占比约为25.45%,欧洲地区占比约为24.06%。

  烘焙市场的品牌集中度将慢慢的升高,烘焙食品市场之间的竞争将会日趋激烈,消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品,市场中高档产品容量将一直增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟,烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。

  建立切实可靠的食品安全防护墙。21世纪,和谐、健康有序的市场环境,让烘焙行业进入黄金发展阶段。

  低能量的健康烘焙食品是大势所趋。多个方面数据显示,2020年全球低脂烘焙商品市场为 252 亿美元,预计到2027年将达到325 亿美元。

  中国作为世界第二大经济体,低脂烘焙市场规模预计到2027年将达到65亿美元,期间的年复合增长率达到5.9%。

  开发创新产品满足那群消费的人的需求是不变的法则。烘焙市场是一个引导市场,市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。

  近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈,烘焙食品的创新,也随之迈向多元化,与肉食、酸奶类等产品结合,形成一系列的全新产品,例如:草莓酸奶、黑椒火腿牛角酥、牛肉牛角酥、蓝莓千层流心吐司、巧克力千层流心吐司等。

  打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,众多烘焙行业知名品牌一直秉着打造健康美味低脂、符合消费者口味的食品。

  南宁优美西点致力于为学生提供最优质的教育资源和培训环境。为了更好地满足市场需求和大趋势,2024西点课程进行了全面升级。

  课程升级后,学生将能够学习到更加贴近市场需求的西点制作技能,包括各种流行面包、蛋糕、甜点等。学校还将引入更多现代化的设备和教育学生的方式,帮助学生更好地掌握技能和提高效率。培养更多高素质的西点人才,为行业的发展做出更大的贡献。



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