产品中心

Product Center

烘焙饮食业发展前途及未来趋势分析

来源:星空体育app下载手机    发布时间:2024-06-29 08:41:02

  随着中国扩大内需和全方面促进消费等战略的实施,中国焙烤饮食业有望迎来新一轮的高增长和新机遇。

  随着中国经济的加快速度进行发展,居民生活水平的提高以及西方食品、原料和技术的进入,居民饮食上的习惯逐步发生明显的变化,焙烤食品更多地走进人们的生活。我国烘焙产品在饮食业的发展由来已久,过去,烘焙产品一般都有六个月或九个月的保质期,这导致食品新鲜度不够、口感单一。

  而如今,随着冷链运输等配送方式的兴起,各种口感丰富、满足多种消费者口味需求的烘焙食品可以每时每刻购买,烘焙行业的火爆也带动了相关原料的热销。

  根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国烘焙饮食业竞争局势分析及发展前途研究报告》显示:

  我国烘焙饮食业在质量、产品类别、数量、品种、包装、装饰、生产技术等方面都得到了迅速的发展。烘焙食品作为居民日常生活中的重要一部分,慢慢的变成了部分消费者的主要食物之一。

  中国人口众多,加之近年来消费升级,消费者们对于休闲食品的需求也在一直在升级,各类烘焙食品消费市场增长迅速,烘焙食品占休闲食品比重达21%。

  中国烘焙市场在经历疫情影响后重回稳健增长轨道,关注食品服务端的中长期增长潜力, 预计 2021-2026 年 CAGR 有望回升至接近 8.5%。零售端市场增长将继续以售价为贡 献,而食品服务端渗透率提升逻辑仍强。

  数据显示,近80%的烘焙食品消费的人都是女性,2018-2020女性消费者占比分别为79%、77%、76%。再结合年龄段分布可知,31-40岁的消费者是最多的,占比40.60%,其次是21-30岁的消费者。总的来看,烘焙食品消费者下单时间大多分布在在上午11点到下午6点之间。烘焙门店虽然有营业时间限制,但企业通过线上经营,消费者全天各时段都能购买烘焙食品。

  线上网点与线下门店实现了融合互补,线点)带来了客流量,线下门店消费高峰期则集中在下午6点左右。此外,消费者食品安全意识慢慢地加强,更加倾向于购买品牌产品。

  过去三年,因为受到疫情影响,国人的生活方式、饮食上的习惯发生了显而易见的改变,消费者关注食品的功能属性和配料健康的同时,也更看重提高免疫力,保障健康。在这一趋势的引导下,国内的烘焙领域也顺势出现了全新的变化,比如说烘焙行业越来越注重营养平衡与健康,打造低糖、低热量的烘焙食品成为品牌发力的重点领域。

  健康化正在成为烘焙业的主要流行趋势。真正健康的原材料与配方等成为吸引消费的人的关键。以烘焙中常见的蛋糕油为例,它能让烘烤过后的蛋糕体组织架构细腻、均匀。然而,市面上的蛋糕油原料成分中可能采用了丙二醇这一食品添加剂。如果长期过量食用添加丙二醇的食物,可能会对健康产生风险。

  随着中国扩大内需和全方面促进消费等战略的实施,中国焙烤饮食业有望迎来新一轮的高增长和新机遇。

  面对中国消费升级的市场需求,安佳专业乳品致力于和客户一起努力,为中国消费的人带来贴合市场需求和消费潮流的应用方案。在今年焙烤展期间,安佳专业乳品发布《2023年中国餐饮市场发展的新趋势洞察》,并邀请欧睿国际共同解析烘焙市场的驱动因素,分享餐饮行业产品端、渠道端和业务模式的最新趋势,洞悉当前的挑战与机遇,一同推动行业发展。

  随着烘焙需求一直增长,烘焙食品也呈现出多元化的发展的新趋势,之前消费者可能还停留在选择各种基础的黄油、酵母等,如今已经变成了选择各类精致辅料、预制烘焙产品等,而预制烘焙产品的出现也反映出烘焙市场的多元化和升级趋势。

  此外,在“减油、减盐”理念驱动下,未来烘焙食品的发展应该要适合人们对营养的追求。生产营养成份丰富和各营养成份的比例关系符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的根本目的,是烘焙食品开发的根本趋势。

  烘焙饮食业报告对中国烘焙饮食业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析,并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局,并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

  本报告同时揭示了烘焙食品市场潜在需求与潜在机会,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决定依据,同时对政府部门也具有极大的参考价值。

  未来,烘焙饮食业发展前途如何?想了解关于更多行业专业分析,请点击《2023-2028年中国烘焙饮食业竞争局势分析及发展前途研究报告》。

  烘焙食品研究报告对行业研究的内容和办法来进行全面的阐述和论证,对研究过程中所获取的资料做全面系统的整理和分析,通过图表、统计结果及文献资料,或以纵向的发展过程,或横向类别分析提出论...

  工程咨询行业是现代服务业的重要组成部分和经济社会持续健康发展的先导产业,是我国投资决策科学化、民主化的重要参谋助手。我2...

  城镇化建设发展形态趋势如何?党的二十大报告说明:“推进以人为核心的新型城镇化”。这是促进区域协调发展的重要举措,也...

  近年来,国内许多城市相继建设了大数据交易中心或交易所,但在此之前,数据交易规模仍然较小,数据资源的流通尚未形成...

  激光设备行业市场到底多大?5月初,“世界激光产业大会齐鲁光谷”在2023世界激光产业大会上正式揭牌,齐鲁光7...

  一、供销社行业市场调研供销社主要负责研究制订全国供销合作社的发展的策略以及发展规划,并且指导全国供销合作社的发展...

  滋补保健品市场有人参、鹿茸、海参、蜂乳、蜂蜜、蛤士蟆、龙眼肉、阿胶、银耳、燕窝、西洋参、鳖等。药食同源,大部分...



上一篇:2024年烘焙行业五大发展的新趋势开烘焙店必看!
下一篇:【48812】助民作业!光泽县展开食物加工技能训练